Tortillas de Pescado

Tortillas de pescado. (cocina de sobras)

Ingredientes:
Pescado frito.
Huevos.
Harina.
Perejil.
Ajo.
Aceite.
Batir los huevos, desmenuzar el pescado frito quitando piel y espinas, añadir, poner un poco de ajo en polvo, y perejil picado, añadir un poco de harina, mezclar.
Calentar el aceite para freír, cuando está caliente echar las mezcla con una cuchara y freír, volver rápidamente y seguir friendo hasta que estén hechas.